这些年来，酒类造假的问题逐渐被人关注。介绍了酒类防伪技术的发展现状和问题，提出RFlD电子标签应用于酒类防伪中的优势和技术特点。
　　酒类造假和防伪技术的现状和特点：
　　1998年，山西的假酒事件让人至今记忆犹新，假酒已成为所有酒厂关心的大问题，各酒厂为应对假酒对自身经济和品牌造成的损失，纷纷投入大量的财力、人力研究防伪办法，目前已经推出了各种系列的防伪产品，也取得了一定的成效。随着防伪技术的不断发展和完善，防伪技术已经成为企业维护自身利益和树立品牌形象的一个重要组成部分。
　　虽然各种酒采用了各种不同的防伪措施，但在高额利润的诱惑下还有部分不法之徒铤而走险制假售假，假冒伪劣产品在市场上还是屡禁不止。笔者针对目前市面上出现的假酒进行分析，发现他们的造假行为一般具有以下几个特点。
　　以回收旧包装为造假的主要手段。
　　由于现在市面的各种酒都在包装上采取防伪措施，例如采用不同颜色、不同形状的酒瓶，水晶外包装等，这些给造假者制假带来了困难，同时，回收旧包装的方法成了造假者最简单有效的造假手段。
　　 造假者的造假技术水平越来越高
　　随着技术的发展，更多的人掌握了防伪技术，当然其中也包括造假者。他们采用仿造的办法制售假酒，仿造的对象不仅包括外包装、酒瓶、瓶盖，甚至防伪标识都可仿造的跟真品几乎一样，而其“产品”甚至比真品看起来还真，这些都让普通的消费者难辨真伪。
　　规模化造假由于假酒的利润较高，特别是假高档名酒，不法分子在高额利润的诱惑下甘冒风险，为应付日益严峻的打假状况，部分造假者组成团伙，甚至成立集团，从造假到销售形成一套严密、有序的网络，而且通过不同的信息渠道获得信息，从而轻易躲避政府的打假活动，使市场上的假冒产品屡禁不止。
　　 假酒多在大型酒店、会所等餐饮场所出现
　　制假和售假者为逃避执法者的追查，现在多采用化整为零的方式，将整批进的假酒掺在真酒的包装箱内，再零售给餐饮场所，即使被发现也会因数量少而逃脱制裁，而且餐饮场所的消费者大多因为顾全面子、嫌麻烦或者相信高档场所不会有假酒，所以不会通过电话查询等复杂的方法来验证真伪。
　　 ●多采用以次充好的方式造假
　　山西假酒事件造成数十人死亡的严重后果，政府部门进行了严厉的杏处，制假和售假者受到了法律的严惩。为了逃避法律责任，造假者多采用将低档酒装入高档酒的包装内以次充好，这样即可避免因假酒造成危害生命的严重后果而引起执法机关和社会的关注，从而躲避法律的制裁，又可以获取暴利，真可谓“一举两得”。
　　深受其害的酒类生产企业组织人力物力开展防伪技术的开发、采购，防伪行业也因此诞生了许多新的技术和企业。目前的防伪技术发展有以下几个显著特点：
　　多采用物理破坏和信息代码查询等防伪措施
　　如打开包装时将包装盒撕毁，或使瓶盖破损，或使酒瓶破损，这些都属物理破坏性防伪技术。而另一类信息代码查询技术主要以采用激光全息防伪和信息代码电话查询为代表。
　　 ●防伪技术含量不断增加
　　随着造假者的防伪技术水平的提高，原有的防伪技术很快就会被造假者复制，酒类生产企业只能不断推出新的防伪措施来应对，从开始的物理破坏、到易碎标签、再到现在的激光防伪和代码电话查询，将来还会有新的防伪技术推出，不断提高防伪技术的难度和成本，使造假者不易仿造。
　　防伪措施具有一定的隐蔽性外包装通常都是酒类生产企业的品牌形象和有利的广告阵地，一般没有特殊新产品的推出，厂家是不愿轻易地更换外包装的形式、图案和材质等，即使是新产品也会尽量使用相似的或者相同的包装，在使用防伪措施时都会尽量不影响原来的包装形象，因此。这就要求防伪措施雯有一定的隐蔽性。
　　虽然现在有多种防伪技术并存，但都存在不同的问题，归纳起来主要有以下几点。
　　 安全性较差
　　有的厂家采用破坏瓶口的方式进行防伪，但是，破损的瓶口很容易将消费者的手划伤；有的厂家采用开瓶毁盖的方法，此方法对于消费者打开酒瓶增加了难度，而且有些采用铝合金做瓶盖的情况下同样容易划伤顾客的手。同时，对于此技术，虽然瓶盖被毁但是瓶本身完好，随着造假者技术的提高，毁盖的防伪效果越来越差。
　 　防伪效果不明显
　　对于采用外包装破坏防伪和贴防伪标签防伪而言，由于外包装技术难度低，容易被仿制。而随着防伪标签技术的普及，各种防伪标签很容易就可以得到，例如，易碎防伪标签、激光全息防伪标签等，因此，厂家推出不久的防伪产品在很短的时间内就会出现类似防伪的假冒产品。
　　 验证复杂或无法验证
　　有的厂家采用电话密码查询真伪的方式防伪，这种方式有效打击了造假者的制假行为，但是，由于此方法需要消费者打电话验证，而有些人碍于情面或嫌麻烦根本不验证，所以，这就给制假留下了可乘之机，而且，由此造成的损失还要由f4家来负担。
　　 很难对销售过程进行控制
　　由于每件或每瓶洒的防伪标识不具备唯一性或过程不可监测性，因此，生产厂家很难对销售出的产品进行跟踪监测，当执法人员检查时，有时会在真品当中发现假冒伪劣品，但是追溯起来却很难找到责任人，这也给打击制假售假造成了很大的困难，也影响了厂家掌握市场情况的真实性和可靠性。
　　 RFID电子标签酒类防伪的应用：
　　由于RFID具有其他防伪技术所不具有的特点，因此，将RFID标签应用在酒类防伪中便具有了得天独厚的技术优势。北京国合海达利电子科技有限公司是RFID电子标签的专业生产企业，对于各种应用环境的标签的使用方法和使用要求拥有丰富的经验。目前，针对酒类防伪标签正在开展专项研究。RFID电子标签具有技术难度高、生产工艺简单的特点，而且不能复制，每个标签都具有全球唯一编码，标签内的信息可由厂家自己编写并加密，有效地防止随意篡改信息。因此，造假难度很高，可以有效地遏制造假行为。同时，RFID系统接人信息网络后还可以实现实时临控，这些优点可以有效地提高企业的生产效率，提升库存管理水平，控制产品销售，打击假冒伪劣行为，提升企业的品牌形象。
　　RFID系统主要包括读写器(包含服务器和终端读取设备)、中间件、电子标签。在企业总部就要设置一台总服务器，负责所有数据的收集和控制，在库房、运送、销售终端(专卖店、大型销售商、大型超市、重点地餐饮场所)设置RFID终端读取设备，该设备只能实现许可范围的信息读取，不能修改标签的信息，并且每台设备都必须经过酒类生产企业总部服务器的认证(授权唯一编码和密码)。使用时，读写器读到的有效或非法信息都会自动通过GPRS或网络反馈给服务器，当服务器接到非法信息时就会报警，并通过终端设备的编号确定信息来源，使企业在第一时间掌握相关情况并做出反应。
　　当标签被贴到包装上该包装内的酒便具有了全球惟一的电子身份证，同时，标签还可以写入其他的信息。企业在配制RFID设备时，除了生产线的RFID设备或出库管理设备能够实现读写的功能外，其他RFID终端设备只有读取功能，也就是说，只有厂家可以通过加密的指令写入更改每瓶酒的标签信息，而这些信息都在服务器的数据库能存放，其他终端读写器只能读取标签内部被授权的部分，使用时只要将终端获取的数据与数据库的数据核对便可完成产品真伪的鉴定(对于厂方设置在地区的机构经授权后也可以得到服务器的有关只读数据，便于及时进行产品鉴别)，极大地降低了企业内外部人为篡改信息的几率。在酒的生产和销售的各个环节，酒厂通过不同终端获取标签内部的信息便可实现产品的跟踪控制。酒厂还可以跟市场监管如工商税务等政府部门合作，加强假冒伪劣产品的监管打击力度。厂家只要将授权的终端设备提供给当地的监管部门，当有消费者怀疑酒的真伪时可直接到相关权威部门进行查验，同时，监管部门也可带上该设备到市场上进行检查，即可以提高真假辨别的准确度，又可以提高工作效率，还能提升企业在市场上的可信度和知名度。
　　搭建起系统后如何实现RFID电子标签的防伪功能呢?目前海达利提供了以下几种解决方案：
　　标签贴在包装箱或包装盒上可采用RFID纸质防伪电子标签或易碎标签，贴在包装箱的封口处，一旦打开包装则标签即被毁，其电气线路断开且不能被恢复，杜绝了造假者利用回收的外包装制假。
　 　●将标签封在包装内部
　　在制作外包装时将标签置于包装的内部，此标签利用RFID的无线数据传输的功能，解决了以往靠外观辨别真伪的弱点，而且不影响包装的外观，通过识别企业写入标签内部的加密数据辨别真伪。同时，一旦外包装遭到破坏则镶嵌在内部的标签同时失去功能，这些往往是在外界不知情的情况下完成的，也能有效地实现防伪功能。
　　 将标签注塑封装在瓶盖(非金属)内
　　此方案是在原有防伪瓶盖的基础上增加电子标签的防伪功能。在制作瓶盖时将标签注塑在瓶盖内部，当消费者打开瓶盖时，通过瓶盖上特殊设计的应力切口毁掉标签，这样毁掉瓶盖的同时也毁掉了标签，从而实现多功能防伪。
　　酒厂在生产线上设置读写器天线，将服务器数据库提供的加密数据一一对应地写入每瓶或每箱酒的防伪电子标签内，同时将对应的标签UID编码记入服务器的数据库。由于RFID标签内存容量大(现在市场上有8Kbit容量的标签，最大容量为32Kbit)，写入的速度快(可以用毫秒计算)，写入的距离远(可以达到几米)，所以当对标签写入信息时几乎不会降低生产线的正常运转速度。当包装完的酒运出车间时，此包装的酒就可以通过RFID系统实现实时控制，包括酒的库存管理，入库时间和数量，存放位置和存放时间，出库时间和数量，发往地，运输的单位、车辆、登记人员等所有信息均可通过该系统由生产企业进行监控。当出厂的酒到达运送的目的地，负责运送的人员可以通过带GPRS功能的手持设备及时将送达信息发给服务器，而接受的单位或人员也可以通过连接Internet网的读写器将接受信息传给服务器，这样，生产企业对库存和运输的过程便可以准确地控制，由于每台销售终端使用的RFID设备具有有效的编码，而且指定专人负责管理并设置密码，因此，每个销售终端都能够实现专人负责，一旦出现问题很快就能找到责任者。
　　在销售时，销售商读取标签的信息，消费者可以通过显示屏幕查阅该产品是否是真品，并且，销售商在打印消费凭证时还可把销售出去的每一瓶酒的防伪代码同时提供给消费者，消费者凭该代码可以到酒类生产企业在该区域设置的专卖店查询或电话查询防伪信息是否属实，一旦查出问题，消费者可以凭此条获得相应赔偿。由于不同地区的销售价格不同，个别销售商会利用这个差价从生产商处获取额外利润，在产品配送或定点销售环节上会出现串货的情况，同时还扰乱了厂家的销售策略，给厂家调查市场信息带来困难，而使用RFID标签后就能实现销售价格、地区、人员的识别，例如，在标签内设置密码，如果该标签被允许范围的终端读写器读取时屏幕上可显示有效信息，一旦被允许范围外的读取设备读取则不显示任何信息，同时，被读取的情况还会通过系统自动发送到厂家，酒厂可以通过终端读取设备的编号直接找到责任人，并对相关情况进行处理，从而有效控制串货的现象。
　　由于电子标签具有的独特的防伪技术特点，RFID现在被越来越多的入所认识，相对于市场上现有的防伪技术，该技术的特点主要有以下几点：
　 　●真正实现防伪功能
　　厂家可以通过各种方式对外宣传RFID的防伪效果和使用办法，使消费者能够清楚地了解如何鉴别真伪，在销售时通过电子标签的系统认证与消费者的互动可以有效地遏制制假和售假行为。由于电子标签具有全球唯一代码，具有不可复制性，因此，制假者不可能仿造真实的电子标签，同时对于回收的旧包装再次使用时，服务器会立刻反映出此标签已使用过，属于假冒产品，此时，显示屏会显示“此瓶为假酒”等类似提示信息提醒消费者不要购买，厂家可以通过网络报警查出是哪家销售商在什么时间出售过多少假酒，及时通知当地市场监管查处违法行为。
　　 ●实现实时跟踪
　　由于每台读写器都与服务器相连，厂家对每一台读写器的使用情况都能掌握，而且采用前端处理和后端查验相结合的方法，因此，厂家会在第一时间得到第一手资料。及时有效地掌握市场动态，便于厂家适时地调整市场策略，例如，当发现某地的销售状况不理想时，可以加大广告宣传力度或使用有效的促销手段稳定市场，这样可以针对性地增加销售成本，更重要的是制订及时准确的实施销售策略，实际上大大降低了整体的销售成本。
　　●实现一对一验证
　　由于每台终端读写器都必须得到服务器的认证，所以就避免了非法的读写器弄虚作假，同时，每台终端读写器都有密码，对于使用者而言可以安全有效地提供真实数据，而对于意外情况的处理可以找到第一责任人，避免相互推诿责任。
　 　成本较低
　　由于每家企业都有很多的销售商和产品配送人员，这就需要配置非常多的读取设备，会不会产生非常大的成本投入呢?现在一瓶高档酒少则几百元，多则上干甚至上万元，相对于假酒造成的损失，企业需要投入的成本并不高。目前一台RFID读写终端仅几百元，带GPRS功能的手持机也不过不到两千元人民币，所以企业需要投入的成本并不高，而获得的直接经济利益很快便可收回投入的成本。
　　RFID技术作为一种新兴的防伪技术还不被大家所熟知，电子标签防伪在酒类防伪上的应用更是凤毛麟角，其本身的技术特点如何发挥最大的效能还有待进一步研究，但是，笔者相信在广大从业者的努力下，电子标签防伪技术定能在酒类防伪中独树一帜，为广大酒厂和消费者带来方便。