MySQL 不会主动去创建日志文件，所以需要手动添加，添加完成后赋予所有用户可读可写权限，否则会报 premission denied

[root@iZm5e0rpsu8z9upjwrq5xgZ ~]# mkdir -p /usr/local/mysql/mysql-5.7.31/log
[root@iZm5e0rpsu8z9upjwrq5xgZ ~]# touch /usr/local/mysql/mysql-5.7.31/log/general.log
[root@iZm5e0rpsu8z9upjwrq5xgZ ~]# touch /usr/local/mysql/mysql-5.7.31/log/slowqueries.log
[root@iZm5e0rpsu8z9upjwrq5xgZ ~]# cd /usr/local/mysql/mysql-5.7.31/log/
[root@iZm5e0rpsu8z9upjwrq5xgZ log]# ls -a
.  ..  general.log  slowqueries.log
[root@iZm5e0rpsu8z9upjwrq5xgZ log]# ls -la
总用量 8
drwxr-xr-x 2 root root 4096 9月  25 16:26 .
drwxr-xr-x 3 root root 4096 9月  25 16:26 ..
-rw-r--r-- 1 root root    0 9月  25 16:26 general.log
-rw-r--r-- 1 root root    0 9月  25 16:26 slowqueries.log
[root@iZm5e0rpsu8z9upjwrq5xgZ log]# chmod 777 general.log 
[root@iZm5e0rpsu8z9upjwrq5xgZ log]# chmod 777 slowqueries.log 
[root@iZm5e0rpsu8z9upjwrq5xgZ log]# ls -la
总用量 8
drwxr-xr-x 2 root root 4096 9月  25 16:26 .
drwxr-xr-x 3 root root 4096 9月  25 16:26 ..
-rwxrwxrwx 1 root root    0 9月  25 16:26 general.log
-rwxrwxrwx 1 root root    0 9月  25 16:26 slowqueries.log
[root@iZm5e0rpsu8z9upjwrq5xgZ log]# 

在 MySQL 配置文件（/etc/my.cnf）中写入：

# 开启通用日志
general_log=1
# 通用日志地址
general_log_file=/usr/local/mysql/mysql-5.7.31/log/general.log
# 开启慢查询日志
slow_query_log=1
# 慢查询日志地址
slow_query_log_file=/usr/local/mysql/mysql-5.7.31/log/slowqueries.log
# 慢查询阀值
long_query_time=5
# 输出方式，FILE表示文件，TABLE表示数据库（可以在mysql库中看到日志），可以同时使用，方法如上，也可单独使用比如log_output='FILE'，输出到文件比输出到数据库效率高
log_output='FILE,TABLE'

修改完成后重启 MySQL 服务：

service mysqld restart

使用如下命令打开 MySQL 日志文件，可以实时查看数据库的日志内容

tail -f /usr/local/mysql/mysql-5.7.31/log/general.log